【ヒット商品・技術の舞台裏】電気のクリーンさを訴求 厨房内の環境改善に貢献

機器や厨房内環境の管理制御が容易で清潔さが売りの電化厨房。 昨今では大量調理の現場や省人化のニーズを満たしている。  日本エレクトロヒートセンター 電化厨房 2000年代初めに登場した家庭用のオール電化機器と平仄を合わせる形で普及し始めたのが、業務用の電化厨房機器だ。電力会社とメーカーがコラボした技術開発が進みIHコンロ、フライヤー、ヒートポンプ給湯機（