21年から養殖事業を開始 「武州うなぎ」で地域貢献

【エネルギー企業と食】武州ガス × ウナギ養殖 埼玉県はかつてウナギの産地だった。江戸時代からタンパク源として庶民に愛され、現在も川越市ではウナギ料理を提供する店が多く並ぶ。 同市に本社を置く武州ガスでは、県内唯一となるウナギ養殖事業を2021年から開始。県内でウナギ養殖システムを開発していたサイエンス・イノベーションと連携し、22年6月には東松山市に養殖施設「武州瓦